ボジョレー・ヌーヴォー・11月17日解禁です！

今年も11月17日（木）ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日がやって来ますね！
自分はお酒がほとんど飲めないので、この盛り上がりに乗れていませんが・・・！

ワイン好き！特にボジョレー・ヌーヴォーのフレッシュさが好きな方！イベント好きな方には
この数日は、とっても待ちどうし～のではないのでしょうか！

自分もボジョレー・ヌーヴォーの事知っている様で、知らない事があるのまたまた少し調べてみました。

・ボジョレー・ヌーヴォーとはどんなワイン？
フランス・ブルゴーニュ地方のボージョレ地域で造られる、その年に収穫されたぶどうをその年に仕込んだフレッシュなワインが「新酒＝ヌーボー」がボジョレー・ヌーヴォーと呼ばれます。

・ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日は！
現在のボージョレ・ヌーボーの解禁日は、フランス政府が1984年に提案した「毎年11月の第3木曜日」です。しかし、当初は、11月11日だったようです。

・ボージョレ・ヌーボーの仕込みの秘密
ボージョレ・ヌーボーは新酒と言う事だけではなく、その仕込みの方法にも通常のワインの仕込みとの違いがあります。
ボージョレ・ヌーボーは「マセラシオン・カルボニック」という言う方法で仕込みが行われます。
日本語で「炭酸ガス浸潤法」。簡単に説明すると炭酸の力を使って短い期間で仕込みワインを造る方法です。

通常の一般的なワインに比べ、仕込み・熟成期間が短くなるので渋みや苦味が少なくなります。
その代わり、色が濃くフレッシュで全体的に軽い感じの飲み口のワインとなります。